冷凍干燥機(jī)是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆，使用時(shí)復(fù)水快，復(fù)水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，冷凍干燥機(jī)尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。真空冷凍干燥機(jī)是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，zui終使物料脫水的干燥技術(shù)。真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)是企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的核心保障，質(zhì)量亦是產(chǎn)品命運(yùn)的保障。真空冷凍干燥機(jī)廠家始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，敢為人先，勇于創(chuàng)新，力求產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，從而更好的為廣大客戶服務(wù)。
　　冷凍干燥機(jī)的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，先進(jìn)行速凍，再真空干燥升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空冷凍干燥機(jī)加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向捕水器和干燥倉提供所需的冷量。對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品，對凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解。真空冷凍干燥機(jī)凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)分階段。冷凍干燥機(jī)合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。